Sopa de calabacines

Receta de sopa de calabacines

Sopa especial para el invierno con calabacines y patatas, a la que daremos un toque especial con queso rallado y pimienta.

Ingredientes para preparar sopa de calabacines

  • 4 calabacines
  • 2 patatas
  • 1 l de caldo de verduras
  • Leche condensada c/n
  • Queso rallado c/n
  • Sal
  • Pimienta molida

¿Cómo preparar sopa de calabacines?

  • Pelar y trocear los calabacines y las patatas, para después ponerlos a hervir en el caldo de verduras, echándole una pizca de pimienta.
  • Cuando estén tiernos las patatas, retirar y pasar por la batidora, momento donde le añadiremos un buen chorro de leche condensada. Probar y añadir más sal y pimienta si lo consideras necesario.
  • Cuando se vaya a servir, echar por encima el queso rallado.
  • ** Foto orientativa obtenida del blog: "lasrecetasdenuni"
Nota del autor:

Muy rica y fácil.
Puedes añadir a la cocción tomillo o perejil para dar más sabor.